知足(伊勢崎市)

　予約をし、人気の和食レストラン『知足』のランチを食べてきました。

　『知足』とは「みずからの分(ぶん)をわきまえて、それ以上のものを求めないこと。分相応のところで満足すること。」だと辞書には出ています。

　この言葉の通り、謙虚な姿勢が現れているこのお店の料理は、すべて出汁からていねいに作った料理ばかりでした。

　とうもろこしご飯は、ゆでたとうもろこしを、ていねいにとり、出汁と米といっしょに炊いたそうです。心のこもった料理はどれもおいしかったです。